愛あるセレクトをしたいママのみかた

ワカメとエノキのスープ

干しワカメは色々使える便利な食材のひとつです。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ1

エノキ

(小)1/2袋

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1
  

水

400ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/08/25
更新日：
2014/08/10

下準備

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • ワカメとエノキのスープの下準備2

    エノキは根元を切り落とし、長さを4等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。

作り方

  1. ワカメとエノキのスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を強火で熱し、煮たったらエノキを加える。エノキがしんなりしたらワカメ、刻みネギを加えて火を止める。

  2. ワカメとエノキのスープの作り方4
    2

    器に注ぎ、コショウを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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