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ワカメのナムル

ワカメをたっぷりと食べられる一品。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(塩蔵)60g

エノキ

1/2袋

<合わせだし>

  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

塩

適量

ゴマ油

小さじ1/2

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2022/08/12
更新日：
2022/08/05

下準備

  • ワカメのナムルの下準備1

    ワカメは水洗いして塩を落とし、水に10分漬けて水気を絞り、食べやすい長さに切る。エノキは石づきを切ってほぐし、長さ3等分に切る。

作り方

  1. ワカメのナムルの作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強めの中火にかけ、煮たったらエノキとワカメを加えて煮含め、煮汁がなくなったら火を止める。

  2. ワカメのナムルの作り方3
    2

    ゴマ油とすり白ゴマを加えて合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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