愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ペペロンチーノ・キノコ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

28～32g

シメジ

1パック

エノキ

1/2パック

ニンニク

2～3片

オリーブ油

大さじ3～4

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主菜
公開日：
2006/04/24
更新日：
2013/07/23

下準備

  • シメジは石づきを切り落として、小房に分ける。

  • エノキは根元を切り落として半分の長さに切り、根元をほぐす。

  • バジルの葉はサッと水洗いし、水気をきって大きい場合は半分にちぎっておく。

  • 赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る。細かくする程、辛くなります。

  • ペペロンチーノ・キノコの下準備5

    ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。

作り方

  1. ペペロンチーノ・キノコの作り方6
    1

    たっぷりの熱湯を沸かして塩を加える。パスタを袋記載の指示より少し短かめにゆでる。

  2. ペペロンチーノ・キノコの作り方7
    2

    その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りが立ったら赤唐辛子を加える。

  3. ペペロンチーノ・キノコの作り方8
    3

    シメジ、エノキ、ゆでたてのパスタを加え、塩、粗びき黒コショウをし、サッと炒め合わせて火を止め、バジルの葉を混ぜ合わせる。

    ＜ポイント＞　パスタはなんといっても、ゆでたての『アルデンテ』が美味しいポイント。パスタのゆで上がりを優先して、ニンニクと赤唐辛子を炒めましょう。

Xで教える

「ペペロンチーノ・キノコ」の関連レシピ

「スパゲティー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ペペロンチーノ・キノコ

      数日前に作ったアヒージョが残っていたので、レシピを参考にしてペペロンチーノにしました。バジルの風味とニンニクがパスタによく絡んで、とても美味しかったです。

    • ペペロンチーノ・キノコ

      冷蔵庫にあった舞茸とエリンギで作りました。子供たちの希望でベーコンも追加。ある材料で、簡単に美味しくできるので、活躍するレシピになりそうです

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ