ペペロンチーノ・キノコ

作り方

1. 
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   たっぷりの熱湯を沸かして塩を加える。パスタを袋記載の指示より少し短かめにゆでる。

2. 
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   その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りが立ったら赤唐辛子を加える。

3. 
   3

   シメジ、エノキ、ゆでたてのパスタを加え、塩、粗びき黒コショウをし、サッと炒め合わせて火を止め、バジルの葉を混ぜ合わせる。

   ＜ポイント＞　パスタはなんといっても、ゆでたての『アルデンテ』が美味しいポイント。パスタのゆで上がりを優先して、ニンニクと赤唐辛子を炒めましょう。