イモイモサラダ
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下準備
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ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包む。カボチャは種とワタを取って2~3つに切り水に通してラップで包み、電子レンジで3~4分加熱し、向きを変えて更に3~4分加熱する。竹串がス~ッと刺さったらOKです。
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玉ネギは皮をむき、縦に薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、5mm厚の半月切りにしてサッと熱湯でゆで、ザルに上げて冷ます。
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キュウリは縦縞になるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
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ゆで卵は殻をむいておく。
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リンゴは皮ごときれいに洗い、4つのくし切りにして芯を取って薄切りにし、分量外の塩を入れた塩水に通して水気を拭き取る。
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