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レンジ圧力鍋で野菜と手羽元のスープカレー

甘口、辛口、中辛とお好みの辛さでお召し上がり下さい。みんな大好きスープカレー！

材料  （ 2 人分 ）

鶏手羽元

4～6本

ベーコン

(みじん切り)2枚分
  

塩

少々

<中辛カレーの調味料>

  

ケチャップ

大さじ3
  

ウスターソース

大さじ1
  

ママレード

小さじ4
  

水

250ml
  

カレー粉

小さじ2

ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主菜
公開日：
2013/02/18
更新日：
2015/04/21

下準備

  • 玉ネギは縦4つのくし切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、小さめのひとくち大の乱切りにする。

  • ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芽を取る。

  • レンジ圧力鍋で野菜と手羽元のスープカレーの下準備4

    鶏手羽元は骨の際に切り込みを入れる。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、水洗いしてぬれたまま塩をし、ラップで包む。

作り方

  1. レンジ圧力鍋で野菜と手羽元のスープカレーの作り方6
    1

    圧力鍋に玉ネギ、ニンジン、ニンニク、鶏手羽元、ベーコン、＜中辛カレーの調味料＞の材料を入れて蓋をする。

  2. レンジ圧力鍋で野菜と手羽元のスープカレーの作り方7
    2

    電子レンジで15分加圧し、そのまま5分蒸らす。圧が抜けている事を確認して蓋を開ける。

  3. レンジ圧力鍋で野菜と手羽元のスープカレーの作り方8
    3

    全体に軽く混ぜ、蓋を開けたまま電子レンジに入れ、ラップで包んだサヤインゲンも一緒に入れて4～5分加熱する。サヤインゲンは水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。器に盛り、サヤインゲンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・＜辛さはお好みで調節して下さい！＞甘口：ママレード・小さじ5　　カレー粉・小さじ1中辛：ママレード・小さじ4　　カレー粉・小さじ2辛口：ママレード・小さじ3　　カレー粉・小さじ3
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • レンジ圧力鍋で野菜と手羽元のスープカレー

      人生初、スープカレーです。普通の圧力鍋で作ってみました。マーマレードとベーコンを入れるのが、意外でした！さらっとしていてもコクを感じるのはそのせいかな？美味しかった！また作ります(^^)

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