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ホタテ・ジャガスープ

材料  （ 4 人分 ）

ホタテ

(フレーク缶)小1缶

ジャガイモ

(あればメークイン)1個

エノキ

1/2袋

<スープ>

  

水

600～700ml
  

酒

大2
  

みりん

小2
  

塩

小1/2
  

コショウ

少々

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/10/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ホタテ・ジャガスープの下準備1

    ホタテフレーク缶は開けておく。（お汁も使います）

  • ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、水気をきって3等分の長さに切る。

作り方

  1. ホタテ・ジャガスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。

  2. ホタテ・ジャガスープの作り方5
    2

    煮立てばホタテフレーク、ジャガイモ、エノキを加え、再び煮立てば火を弱める。

  3. 3

    ジャガイモが少し透き通った状態になれば、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそい、好みでコショウを振り掛ける。

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