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ごはんのお供に！ホタテの佃煮

ホタテを甘辛に煮詰めたご飯に合う一品です。お弁当のおかずにもぴったり！

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(ゆで)200g

<煮汁>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

水

100ml

ショウガ

(せん切り)1片分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2019/03/08
更新日：
2020/05/29

下準備

  • ごはんのお供に！ホタテの佃煮の下準備1

    ホタテは水洗いし、ザルに上げて水気をきる。

作り方

  1. ごはんのお供に！ホタテの佃煮の作り方2
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらホタテを加える。再び煮たったら落とし蓋をして1分煮る。

    煮汁が落とし蓋まで届かなければ、水を足してください。

  2. ごはんのお供に！ホタテの佃煮の作り方3
    2

    落とし蓋を外して強火で煮からめる。煮汁が少なくなったら器に盛り、ショウガをのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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