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ほうれん草の白和え

材料  （ 4 人分 ）

ホウレン草

1/2～1束
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

<和え衣>

  

豆腐

1/4丁
  

練り白ゴマ

小さじ1.5
  

白みそ

大さじ1
  

酒

小さじ1/2
  

砂糖

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/01/20
更新日：
2013/08/02

下準備

  • ほうれん草の白和えの下準備1

    ほうれん草は水洗いし、熱湯でサッとゆでる。水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。

  • キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。

  • キクラゲは水又はぬるま湯で柔らかく戻し、石づきを切り落とし、細切りにする。

  • 乾燥ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いし、水気を切る。フライパンで軽く炒めて、砂糖としょうゆで味を調える。

  • ほうれん草の白和えの下準備5

    ＜和え衣＞の豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせて10～15分くらい水切りする。

作り方

  1. ほうれん草の白和えの作り方6
    1

    ＜和え衣＞の豆腐は手で粗くつぶし、他の材料と混ぜ合わせる。(フードプロセッサーやハンディプロセッサー等で混ぜてもOKです)

  2. ほうれん草の白和えの作り方7
    2

    具と＜和え衣＞を混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ほうれん草の白和え

      ほうれん草だけでヒジキとかはなかったので、蒲鉾を細く切って入れました。練りゴマの風味と白味噌のこくがあってとてもおいしい和え衣でした。いつものより、おいしいと好評でした！

    • 初めて作りましたが、おいしくできました。ヘルシーかつ優しい味です。

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