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ナスのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

ナス

2本

玉ネギ

1/2個

みそ

大さじ3～4

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/02/09
更新日：
2017/02/07

下準備

  • ナスのみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分放ってアクを抜く。

    むいたナスの皮は、みりんと酒を同量合わせたタレに漬けると20分くらいで美味しい1品になりますよ！

  • 玉ネギは縦1cm幅に切って更に横半分に切る。

作り方

  1. ナスのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立ったらナスを加え、再び煮立ったら火を少し弱め、3分煮る。

  2. ナスのみそ汁の作り方4
    2

    みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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