愛あるセレクトをしたいママのみかた

大葉とトマトの爽やか冷汁

材料  （ 1 人分 ）

大葉

3枚

みそ

(信州みそ)大さじ1

レモン汁

小さじ1/2

米酢

小さじ1/2

水

150ml

絹ごし豆腐

大さじ3

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/06/21
更新日：
2016/06/23

下準備

  • 大葉とトマトの爽やか冷汁の下準備1

    大葉は縦に丸めてせん切りにする。

  • プチトマトはヘタを取り、4等分にする。

作り方

  1. 大葉とトマトの爽やか冷汁の作り方3
    1

    器にみそ、レモン汁、米酢を入れ、水をゆっくり加えながらみそを溶く。

  2. 大葉とトマトの爽やか冷汁の作り方4
    2

    (1)にプチトマト、水きりした絹ごし豆腐をスプーンですくって加え、大葉、すり白ゴマを加える。お好みで七味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・トマトは黄色と赤色を使うと彩りがキレイです。
・レモン汁の代わりに米酢でも良いです。
・気分爽快！大葉が香るみそスープ。隠し味にレモンを加えることであと味サッパリ、トマトの甘みで飲みやすい1杯です。添え物として使うことが多い大葉ですが、カロテンやビタミンB1の含有量は野菜の中でもトップクラス。ぜひ、毎日の食事に活用してみて下さい。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数48

Kae （藤井 香江）
レシピ制作 Kae （藤井 香江）

( ブログ ）

カクテル＆ジュースコーディネーター 、美容編集＆ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。

Kae （藤井 香江）制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

食中毒が気になる季節！殺菌・抗菌効果絶大のレシピ
食中毒が気になる季節！殺菌・抗菌効果絶大のレシピ

湿気の多いジメジメした季節は細菌が活発になる時期…。食中毒を防ぐための殺菌・抗菌のエキスパートである食材「梅干し・お酢・大葉」で作る時短レシピを集めました。

レシピ＋調理:藤井香江｜スタイリング＋撮影:太田直美

「大葉とトマトの爽やか冷汁」の関連レシピ

「大葉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ