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揚げカボチャのガーリックオイル和え

素揚げしたカボチャをガーリックオイルと和えてマリネ風に。

材料  （ 2 人分 ）

カボチャ

1/8～1/6個

ニンニク

1/2～1片

オリーブ油

大さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2010/09/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 揚げカボチャのガーリックオイル和えの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、小さめのひとくち大に切る。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • ニンニクは薄切りにする。

作り方

  1. 揚げカボチャのガーリックオイル和えの作り方4
    1

    フライパンにカボチャを入れて、常温の揚げ油をヒタヒタになるまで注ぎ入れ、中火にかける。カボチャに揚げ色がついて火が通ったら、油をきる。

  2. 揚げカボチャのガーリックオイル和えの作り方5
    2

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたったらベーコンを入れて、カリッとなるまで焼く。火を止めてひと呼吸おいたら、ドレッシングビネガー、(1)を加えて和える。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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