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豚肉ののりロールカツ

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)16枚
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1～1.5

のり佃煮

大さじ3

<衣>

  

小麦粉

大さじ4
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1～1.5カップ

キャベツ

1/8～1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2006/03/09
更新日：
2013/07/29

下準備

  • スライスチーズは半分に切る。

  • ほうれん草はきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落とし3cmの長さに切る。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  • トマトはヘタを切り、8つのくし切りにする。

  • 豚肉ののりロールカツの下準備5

    キュウリは斜め薄切りにする。

作り方

  1. 豚肉ののりロールカツの作り方6
    1

    豚薄切り肉は2枚ずつ、スライスチーズよりひとまわり広い大きさに重ねて広げ、薄く小麦粉を振り掛ける。のりの佃煮を塗り、スライスチーズ、ほうれん草をのせ、端からクルクルと巻く。全部で8本作る。

  2. 豚肉ののりロールカツの作り方7
    2

    豚ロールに＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、揚げ油でサクッと揚げ、油を切る。

  3. 豚肉ののりロールカツの作り方8
    3

    器にキャベツ、トマト、キュウリを盛り、ロールカツを盛り合わせる。

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