愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

パリパリクリームグラタン

タラのグラタンに春巻きの皮を張り付けてオーブンで焼きました。パリパリとした食感がたまらない一品です。

材料  （ 2 人分 ）

白身魚

2切れ
  

塩コショウ

少々

サラダ油

小さじ1.5～2

<ソース>

  

ホワイトソース

(市販品)140g
  

牛乳

30～50ml
  

塩コショウ

適量

粉チーズ

大さじ2～3
  

溶き卵

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2011/07/18
更新日：
2011/07/14

下準備

  • パリパリクリームグラタンの下準備1

    白身魚は骨を取り除き、1切れを2～3等分して塩コショウする。(ヒント)今回はカレイを使用しています。

  • ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ5mmの半月切りにする。ラップでふんわり包み、電子レンジで1～2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。

  • トウモロコシは外皮をむいて水洗いし、包丁で実を削ぎ落とす。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。(ヒント)ホワイトソースの濃度によって牛乳の量は調節して下さい。

  • オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

  1. パリパリクリームグラタンの作り方7
    1

    フライパンにバターを熱し、ジャガイモ、ニンジン、トウモロコシを加えてサッと炒め、耐熱容器に入れる。

  2. パリパリクリームグラタンの作り方8
    2

    続けてサラダ油を足し、白身魚を少し焼き色がつくまで焼き、(1)に並べ入れる。さらに＜ソース＞をかけて粉チーズを振る。

  3. パリパリクリームグラタンの作り方9
    3

    春巻きの皮は幅2cmに切り、溶き卵をハケでぬる。(2)の耐熱容器に編み目状になるように貼りつけ、200℃に予熱しておいたオーブンで10～12分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

もう余らせない♪餃子の皮、春巻きの皮を使ったアレンジレシピ
もう余らせない♪餃子の皮、春巻きの皮を使ったアレンジレシピ

おうちご飯で登場も多い、餃子や春巻きの「皮」が残ったら‥ピザやスープ、ラザニアなどに応用できる便利なアイテムなのですよ。おかずに、おつまみ、デザートに使える！餃子、春巻きの皮を無駄なく使いきるアレンジレシピをご紹介します。

recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「パリパリクリームグラタン」の関連レシピ

「白身魚」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • パリパリクリームグラタン

      パリパリになった春巻きの皮を崩しながらクリーミーなグラタンと一緒に食べるこのレシピ、食感が楽しかったです。
      ただオーブンで焼く前にもっと野菜とホワイトソースにも火を入れたほうが良かったかな。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ