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パリパリクリームグラタン
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 350 Kcal
タラのグラタンに春巻きの皮を張り付けてオーブンで焼きました。パリパリとした食感がたまらない一品です。
材料
（
2
人分
）
白身魚
2切れ塩コショウ
少々ジャガイモ
1～2個ニンジン
1/4本トウモロコシ
(生)1/2本バター
10gサラダ油
小さじ1.5～2<ソース>
ホワイトソース
(市販品)140g牛乳
30～50ml塩コショウ
適量粉チーズ
大さじ2～3春巻きの皮
2枚溶き卵
適量
下準備
-
白身魚は骨を取り除き、1切れを2～3等分して塩コショウする。(ヒント)今回はカレイを使用しています。
-
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ5mmの半月切りにする。ラップでふんわり包み、電子レンジで1～2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
-
ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。
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トウモロコシは外皮をむいて水洗いし、包丁で実を削ぎ落とす。
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＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。(ヒント)ホワイトソースの濃度によって牛乳の量は調節して下さい。
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オーブンを200℃に予熱しておく。
作り方
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1フライパンにバターを熱し、ジャガイモ、ニンジン、トウモロコシを加えてサッと炒め、耐熱容器に入れる。
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2続けてサラダ油を足し、白身魚を少し焼き色がつくまで焼き、(1)に並べ入れる。さらに＜ソース＞をかけて粉チーズを振る。
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3春巻きの皮は幅2cmに切り、溶き卵をハケでぬる。(2)の耐熱容器に編み目状になるように貼りつけ、200℃に予熱しておいたオーブンで10～12分焼く。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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