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カリカリお好み焼き

お好み焼きの具材を油で揚げると、またひと味違ったおいしさが楽しめます！豚肉の代わりにエビでも！

材料  （ 2 人分 ）

<生地>

  

豚肉

(細切れ)120g
  

キャベツ

2枚
  

長芋

150～200g
  

青のり

適量
  

小麦粉

大さじ3
  

塩

小さじ1/3

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2012/02/15
更新日：
2014/07/08

下準備

  • カリカリお好み焼きの下準備1

    豚肉、キャベツ、紅ショウガは粗みじん切りにする。

  • 長芋は皮をむき、すりおろす。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. カリカリお好み焼きの作り方4
    1

    ボウルに＜生地＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。

  2. カリカリお好み焼きの作り方5
    2

    170℃の油に(1)をスプーンですくいながら落とし入れ、キツネ色になるまで揚げる。器に盛り、中濃ソースを添える。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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