愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

グラスポテトサラダ

いつものポテトサラダも器を変えればパーティにもOK。

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

レタス

1/4個

貝われ菜

1/2パック

クコの実

大さじ1

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/12/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • グラスポテトサラダの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて、カボチャは種とワタを取って皮を削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切って、それぞれ水に放つ。

  • 玉ネギはみじん切りにして、分量外のサラダ油でしんなりするまで炒める。

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げる。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。

  • クコの実はぬるま湯につけ、柔らかくなったら水気をきる。

作り方

  1. グラスポテトサラダの作り方6
    1

    ジャガイモ、カボチャはぬれたままそれぞれ耐熱ボウルに入れ、すかしラップをして電子レンジで柔らかくなるまで8～10分加熱する。竹串がスッと刺さったらOKです。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. グラスポテトサラダの作り方7
    2

    (1)が熱い間にボウルに合わせて、マッシャー等でつぶし、玉ネギ、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

  3. グラスポテトサラダの作り方8
    3

    グラスに(2)のポテトサラダ、レタス、ポテトサラダ、レタスと層になるように盛り合わせ、クコの実、貝われ菜を散らす。

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