グラスポテトサラダ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 114 Kcal
いつものポテトサラダも器を変えればパーティにもOK。
材料
（
4
人分
）
ジャガイモ
1個カボチャ
1/4個玉ネギ
1/2個レタス
1/4個貝われ菜
1/2パッククコの実
大さじ1<調味料>
マヨネーズ
大さじ1プレーンヨーグルト
大さじ1塩コショウ
少々
下準備
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ジャガイモは皮をむいて、カボチャは種とワタを取って皮を削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切って、それぞれ水に放つ。
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玉ネギはみじん切りにして、分量外のサラダ油でしんなりするまで炒める。
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レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げる。
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貝われ菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。
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クコの実はぬるま湯につけ、柔らかくなったら水気をきる。
作り方
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1ジャガイモ、カボチャはぬれたままそれぞれ耐熱ボウルに入れ、すかしラップをして電子レンジで柔らかくなるまで8～10分加熱する。竹串がスッと刺さったらOKです。電子レンジは600Wを使用しています。
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2(1)が熱い間にボウルに合わせて、マッシャー等でつぶし、玉ネギ、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
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3グラスに(2)のポテトサラダ、レタス、ポテトサラダ、レタスと層になるように盛り合わせ、クコの実、貝われ菜を散らす。
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