春雨のナムル風

作り方

1. 
   1

   春雨はたっぷりの熱湯につけてもどし、透き通ったらザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、食べやすい大きさのザク切りにする。

2. 
   2

   チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さ4cmに切る。大きい場合はさらに縦2～3つに切る。ニラは根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。熱湯にチンゲンサイ、ニラを入れてサッとゆでてザルに上げ、冷めたら水気を絞る。

3. 
   3

   ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、(1)の春雨、(2)のチンゲンサイ、ニラを和え、冷蔵庫で冷やしておく。食べる直前にトマトを混ぜて器に盛る。