豚肉の卵とじ

作り方

1. 
   1

   フライパンを強火で熱して豚バラ肉を並べ、両面カリカリになるまでよく焼く。塩コショウを振り、いったん取り出す。

2. 
   2

   豚バラ肉から出た脂でキャベツを炒め合わせ、塩コショウをして(1)と合わせ、半分に分ける。

3. 
   3

   再びフライパンを中火で熱して(2)の半量を入れ、卵1個を軽く溶きほぐして全体にまわしかけ、お好みのかたさになったら器に盛る(同様にもう一回繰り返す)。

4. 
   4

   刻みネギを散らし、しょうゆ、ウスターソース、ケチャップをお好みでかける。