ささ身の餅サンドカツ

作り方

1. 
   1

   鶏ささ身をまな板に1枚ずつ広げて置き、塩コショウ、＜衣＞の小麦粉を振る。半量にサッと熱湯に通したしゃぶしゃぶ用もちを2～3枚のせ、残りの鶏ささ身を重ね、しっかり押さえて薄いトンカツに形を整える。

2. 
   2

   (1)に＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、手で押さえてしっかりつける。

3. 
   3

   170℃の揚げ油に静かに入れ、ジュワジュワした泡がシュワシュワと小さな泡になり、おいしそうなキツネ色になったら油から上げ、油をきる。

4. 
   4

   器にキャベツとプチトマト、食べやすい大きさに切ったカツを盛り合わせる。ウスターソースなどお好みのソースをかけて下さい。