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菜の花と豆腐のゴマ和え

ゆでた菜の花とニンジンの色が鮮やか。上品な味付けです。

材料  （ 2 人分 ）

菜の花

1/2束

木綿豆腐

(小)1丁

<和え衣>

  

すり白ゴマ

大さじ1.5
  

だし汁

小さじ1  作り方 >>
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/02/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菜の花と豆腐のゴマ和えの下準備1

    熱湯に菜の花を入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気をきる。大きい場合は長さ3～4cmに切る。

  • ニンジンは皮をむいて細切りにし、熱湯でサッとゆでて水気をきる。

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。

  • ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 菜の花と豆腐のゴマ和えの作り方5
    1

    ＜和え衣＞のボウルに、菜の花、ニンジン、木綿豆腐(手で崩しながら)を加え、サッと和えて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 菜の花と豆腐のゴマ和え

      菜の花が大好きなので、変わったレシピを探していました。白和えの甘みと菜の花の苦味が合わさってとても美味しかったです。菜の花のレパートリーが増えました❤︎

    • 菜の花と豆腐のゴマ和え

      春を感じる菜の花を使って、サッと出来る一品。彩りも鮮やかな優しいお味に仕上がりました。

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