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太鼓判 10+ おいしい！

肉巻き卵の甘酢あんかけ

しっかりトロミのついたあんなので、お弁当にもおすすめです。豚肉とゆで卵の相性は抜群！

材料  （ 2 人分 ）

ゆで卵

(固ゆで)2個
  

小麦粉

大さじ1

豚肉

(薄切り)4枚
  

小麦粉

大さじ1
  

塩コショウ

適量

<甘酢あん>

  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

酢

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ2
  

水

大さじ5
  

片栗粉

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2009/12/14
更新日：
2014/10/21

作り方

  1. 肉巻き卵の甘酢あんかけの作り方1
    1

    ゆで卵は小麦粉を全体に振り、縦半分に切る。＜甘酢あん＞の材料は混ぜ合わせておく。

  2. 肉巻き卵の甘酢あんかけの作り方2
    2

    豚肉を広げて塩コショウ、小麦粉を振り、(1)のゆで卵をのせて全体を覆うようにして巻く。

  3. 肉巻き卵の甘酢あんかけの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ入れる。両面焼き色がつくまで焼き、サラダ菜を敷いた器に盛る。

  4. 肉巻き卵の甘酢あんかけの作り方4
    4

    別の小鍋に混ぜ合わせておいた＜甘酢あん＞の材料を入れて混ぜながら火にかけ、トロミがついてきたら(3)の上にかける。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ＋調理＋スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子

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    コメント(1)

    • お弁当に入れましたが、今度夜ごはんにも作って、とリクエスト貰いました。食べ応えもあるし、美味しくて私もお気に入りです!

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