肉巻き卵の甘酢あんかけ

作り方

1. 
   1

   ゆで卵は小麦粉を全体に振り、縦半分に切る。＜甘酢あん＞の材料は混ぜ合わせておく。

2. 
   2

   豚肉を広げて塩コショウ、小麦粉を振り、(1)のゆで卵をのせて全体を覆うようにして巻く。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ入れる。両面焼き色がつくまで焼き、サラダ菜を敷いた器に盛る。

4. 
   4

   別の小鍋に混ぜ合わせておいた＜甘酢あん＞の材料を入れて混ぜながら火にかけ、トロミがついてきたら(3)の上にかける。