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太鼓判 10+ おいしい！

パンプキンポタージュスープ

カボチャの甘みが味わえるポタージュ。お好みで冷やして飲んでもGOOD！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

水

350ml

生クリーム

大さじ2

クルトン

(市販品)適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/11/04
更新日：
2014/05/15

下準備

  • パンプキンポタージュスープの下準備1

    カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落として薄切りにする。玉ネギも薄切りにする。

作り方

  1. パンプキンポタージュスープの作り方2
    1

    鍋にバターを熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒める。カボチャ、水、顆粒チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまでアクを取りながら約5～6分煮る。

  2. パンプキンポタージュスープの作り方3
    2

    ミキサーでかくはんし、網を通してさらになめらかにして鍋にもどす。少し温めて塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。生クリームを加え、クルトンを浮かべてドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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