豆乳葛きりデザート

作り方

1. 
   1

   鍋に葛粉と豆乳を入れ、木ベラでよく混ぜながら中火にかける。少し固まってきたら更に混ぜ合わせ、火からはずしたりかけたりと、調整しながら透明感がでるまで練る。

2. 
   2

   大きめのバットに氷水を入れ、それより小さめのバットを2枚用意する。1枚の小さめバットの内側を水でぬらして1を流し入れる。もう1枚の小さめバットの底をぬらして重ね、押さえてペタンコにし、氷水を入れたバットにつけて冷やす。

3. 
   3

   しっかり冷たくなったら取り出し、食べやすい大きさに切り、氷水にサッと通して器に盛る。＜黒みつソース＞を掛け、きな粉を振り掛けて、あったらミントの葉を添える。