栗を使った簡単おかず 鶏と栗の照り焼き by保田 美幸さん
栗はおかずにしても美味しい！アレンジレシピを紹介します。しっかりとした甘辛味なので、ご飯が進みます。天津甘栗の甘みがアクセント。
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作り方
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1鶏もも肉は細切りにし、塩をもみ込む。白ネギは斜め薄切りにする。マイタケは食べやすい大きさにさばく。ニンニクは薄切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。白ネギ、マイタケ、ニンニクを加えて炒め合わせる。
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3
(2)に＜調味料＞を加え、煮汁が少なくなったら天津甘栗を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
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料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima
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