【中級】お手紙ロールクッキー
フライパンで焼けるロールクッキーです。できたロールクッキーの筒の中にメッセージを入れたり、フォーチュンクッキーのようにおみくじにするのも◎特別なギフトに♡
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- ジャンル:
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2020/01/27
- 更新日:
- 2020/01/24
作り方
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1
無塩バターは耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱して溶かす。
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2
ボウルに卵白とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、(1)を加えてさらに混ぜる。
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3
薄力粉をふるいながら加え、なめらかになるまで混ぜる。
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4
フッ素加工のフライパンに(3)を大さじ1流し入れ、直径10cmくらいの円に広げる。
フライパンを傾けたり、スプーンなどを使って円に広げていきます。
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5
フライパンを弱火にかけ、生地の周りが色づいてきたら裏返す。
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6
裏面にうっすら焼き色が付いたら15cm×15cm程に切ったオーブンペーパーの上に取り出し、ペーパーごと筒状に丸める。
生地が温かいうちに、手早く丸めましょう!温かいうちなら形を変えることができます。
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7
丸まったら巻き終わりを下にし、オーブンペーパーを抜いてそのまま固まるまで冷ます。
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8
溶かしたホワイトチョコレートを(7)の両端につけて、カラーシュガーを飾る。
チョコレートは細かく割って湯煎やレンジで溶かしましょう。レンジの場合は、40秒加熱しよく混ぜます。
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9
チョコレートが完全に固まるまで待つ。便箋などにメッセージを描いて筒の中に忍ばせる。
インクがクッキーにつかないように、メッセージは内側になるように入れましょう。
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10
【ラッピング】100円ショップなどに売っているボックスに、紙パッキンを入れ(9)をのせる。
クッキーは割れやすいので、ボックスなどある程度強度のあるものがおすすめです。
このレシピのポイント・コツ
・オーブン要らず、フライパンで焼けるクッキーです。温かいうちに形を変えて、ロール状にします。温かいうちに手早く形を変えるのがポイント。
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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styling/miki sato|photographs/kazumasa urakawa
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