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太鼓判 10+ おいしい！

パプリカマリネ

皮をむいたパプリカは口当たりがなめらかに。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/07/21
更新日：
2014/07/16

下準備

  • パプリカマリネの下準備1

    赤パプリカ、黄パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れたら焦げた黒い皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。

  • 玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. パプリカマリネの作り方3
    1

    ボウルにニンニク、EVオリーブ油、ワインビネガー、バルサミコ酢、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせ、さらに赤パプリカ、黄パプリカ、玉ネギを加えて混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、器に盛ってドライパセリを振る。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • パプリカマリネ

      パセリが無かったので、ブラックオリーブを足してみました。バルサミコ酢とよく合って美味しかった！彩りも綺麗で食卓が華やかになります！

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