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野菜と豆腐のポタージュ

豆腐とジャガイモが入ったポタージュはフワフワでやさしい口当たり。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1/4丁

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

水

300ml
  

顆粒スープの素

小さじ2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/03/24
更新日：
2020/05/26

下準備

  • 豆腐は水洗いし、水気をきっておく。

  • 野菜と豆腐のポタージュの下準備2

    ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。

  • キャベツは水洗いしてザク切りにする。

  • 新玉ネギは薄切りにする。

作り方

  1. 野菜と豆腐のポタージュの作り方5
    1

    鍋にバターを中火で熱し、新玉ネギがしんなりするまで炒め、ジャガイモ、キャベツ、＜スープ＞の材料を加えて10分位煮る。

  2. 野菜と豆腐のポタージュの作り方6
    2

    ミキサーに入れ、豆腐を手で崩しながら加えてかくはんする。網を通して鍋に戻し入れ、再び火にかけて温める。煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 野菜と豆腐のポタージュ

      豆腐が入るためか口当たりがなめらかです。じゃがいものでんぷん質のトロミと、玉ねぎの甘さが感じられる、優しい味のポタージュです。寒い朝に飲みたくなりますね。

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