愛あるセレクトをしたいママのみかた

キャベツのスープ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

小麦粉

大さじ1

牛乳

400ml

水

200ml

生クリーム

大さじ4

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/10/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キャベツのスープの下準備1

    キャベツはせん切りにして、水に通してザルにあげる。

  • ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。

  • 玉ネギは薄切りにする。

    クルトンの作り方です。食パン1枚を小さな角切りにし、フライパンで薄いキツネ色になるまで空煎りにする。たくさん出来るので、冷凍保存すれば、いつでも使えて便利。

作り方

  1. キャベツのスープの作り方4
    1

    鍋にバターを中火で煮溶かし、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギがしんなりするまで炒めあわせる。

  2. キャベツのスープの作り方5
    2

    小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めあわせ、固形スープの素、半量の牛乳、水を加え、煮立てば2～3分煮る。

  3. キャベツのスープの作り方6
    3

    粗熱が取れればミキサ－で撹拌し、網を通して鍋に戻す。

  4. キャベツのスープの作り方7
    4

    残りの牛乳と生クリームを加え、煮立つ直前まで温める。塩コショウで味を調え、器に注ぎ、クルトンをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・デザートに梨はいかが？定番の20世紀梨は甘味と酸味のバランスがグッド。みずみずしくて甘味が強い、幸水、豊水は人気の品種です。
Xで教える

「キャベツのスープ」の関連レシピ

「キャベツ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ