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ピリ辛ネギ焼きそば

オイスターソースの旨味が味の決めて。甘酢をかけて味の変化を楽しんで。

材料  （ 2 人分 ）

細ネギ

1/2束
  

ラー油

小さじ1/2
  

豆板醤

少々
  

白ゴマ

小さじ1/2

ニンニク

(薄切り)1/2片分

ショウガ

(せん切り)1/2片分

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2015/01/12
更新日：
2015/01/07

下準備

  • ピリ辛ネギ焼きそばの下準備1

    ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • 細ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • 白ネギは長さを半分に切って白髪ネギにしてもみ洗いし、水気を絞る。

作り方

  1. ピリ辛ネギ焼きそばの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを弱火で熱する。香りがたってきたら中火にし、ちくわ、細ネギを加えて軽く炒め、顆粒チキンスープの素を加え、塩コショウをする。

  2. ピリ辛ネギ焼きそばの作り方5
    2

    中華麺を加えて炒め合わせ、オイスターソースを全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。

  3. ピリ辛ネギ焼きそばの作り方6
    3

    白髪ネギにラー油、豆板醤、白ゴマを混ぜ合わせて、(2)にのせる。 途中で作り置き甘酢をかけてもおいしいですよ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    コメント(1)

    • ピリ辛ネギ焼きそば

      いつもの焼きそばとは違って、とってもスパイシーで味の深みを感じます。これは美味しい！

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