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板コンの辛味炒め

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

シシトウ

4～5本

ベーコン

2～3枚

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

酢

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

ケチャップ

大さじ2
  

豆板醤

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2004/08/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 板コンの辛味炒めの下準備1

    板コンニャクは厚みを半分に切り、食べやすい長さに切る。たっぷりの水と鍋に入れ、強火にかけて煮立てばザルに上げる。

  • 玉ネギは1cm幅のくし切りにする。

  • シシトウは水洗いし、軸側を切り落とし3cm幅に切る。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 板コンの辛味炒めの作り方6
    1

    フライパンにゴマ油とベーコンを入れ中火で熱し、ベーコンから脂が出てくれば、コンニャク、玉ネギ、シシトウを炒め合わせる。

  2. 板コンの辛味炒めの作り方7
    2

    全体に油が回れば、＜合わせ調味料＞を加えて全体に混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで炒りつける。

  3. 3

    器に盛り分ける。

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