愛あるセレクトをしたいママのみかた

クルミ入り肉みそ

クルミの食感がアクセント。そのままはもちろん、いろいろアレンジが広がる肉みその常備菜です。

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(みじん切り)1片分

<調味料>

  

赤みそ

大さじ4
  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ3
  

みりん

大さじ1.5

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1.5
  

水

大さじ1

クルミ

20～25g

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/07/03
更新日：
2015/06/01

下準備

  • ＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。

  • クルミ入り肉みその下準備2

    クルミは5mm角位に刻む。

作り方

  1. クルミ入り肉みその作り方3
    1

    フライパンにサラダ油とショウガを中火で熱し、合いびき肉を炒める。脂が透明になりポロポロになったら＜調味料＞を加え、1分30秒位炒める。

  2. クルミ入り肉みその作り方4
    2

    しっかり炒められたら、＜水溶き片栗＞をまわし入れてさらに1分炒め、全体にまとめる。

  3. クルミ入り肉みその作り方5
    3

    最後にクルミを加え、混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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