味付けが濃くなくあっさりとしているので、そのまま佃煮として食べるのもアリですがオムレツにしたりお吸い物に入れたり大根と炒めたり非常に使い回しがきいてよかったです。
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recipe/yumi yamaguchi|photographs/naomi ota|cooking/yumi yamaguchi
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