まいたけと椎茸で作り、仕上げにゴマを振りました。煮詰め過ぎて味が濃くなりすぎたのでお湯を足して薄めました。キノコは味が染みやすいので味をみながら煮詰めるべきでした。
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recipe/aya yokoi|photographs/naomi ota|cooking/aya yokoi
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