キノコの佃煮

作り方

1. 
   1

   シメジ、マイタケは石づきを切り落として小房に分ける。エノキは根元を切り落として長さを半分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

2. 
   2

   フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)をしんなりするまで炒める。

3. 
   3

   小さめの鍋に＜調味料＞の材料、(2)を加え、中火にかける。煮たったら弱めの中火にして、時々混ぜながら水分が少なくなるまで煮詰める。