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漬けマグロとキムチ素麺

下味をつけたマグロと白菜キムチをトッピングに。コチュジャン入りのピリ辛スープをかけて召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(刺身用)200g

<下味>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

素麺

3束

<スープ>

  

麺つゆ

(ストレート)300ml
  

コチュジャン

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

白ゴマ

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2010/08/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 漬けマグロとキムチ素麺の下準備1

    マグロは幅5mmの細切りにし、＜下味＞の材料に漬ける。

  • 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。

  • 素麺は袋の指示通りに熱湯でゆでて水洗いし、水気をきって器に盛り分ける。

  • ＜スープ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 漬けマグロとキムチ素麺の作り方5
    1

    素麺を盛った器に、マグロと白菜キムチをのせ、＜スープ＞を注いで刻みネギと白ゴマを散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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