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太鼓判 10+ おいしい！

ほうれん草のゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

<和え衣>

    

すり白ゴマ

大3
    

酒

小2
    

砂糖

大1
    

しょうゆ

大2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/12/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ほうれん草は特に根元をきれいに水洗いする。

  • ほうれん草のゴマ和えの下準備2

    ＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ほうれん草のゴマ和えの下準備3

    ＜和え衣＞に1を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

作り方

  1. 1

    ほうれん草を熱湯に入れ、サッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば、水気を絞って3cmの長さに切る。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・歯の悪い方や小さなお子さんは、青菜の繊維やすり白ゴマが苦手な方がいらっしゃいます。ほうれん草は気持ち長めに(柔らかめに)ゆで、粗熱が取れれば水気を絞って、短めに又は細かめに刻みます。＜和え衣＞のすりゴマは練りゴマ大1～1.5・酒・小1・砂糖大1・しょうゆ・小1.5に替えれば、ちょっとした手間で、同じ物を頂けますよね！
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ほうれん草のゴマ和え

      春っぽく、錦糸卵をのせてみました(^ ^)パッとできるのに彩りも良くできて美味しかったです。お弁当のおかずにもピッタリです。

    • ほうれん草のゴマ和え

      ほうれん草のごま和え、丁寧なレシピの通りきちんと作ると一段とおいしかったです。練りゴマでの和えごろものレシピもおいしそうなので、試してみようと思います。

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