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黄金比のタレが絶品！とろーり半熟煮卵

半熟卵を覚えやすい比率のタレに漬けた絶品煮たまごです。しっかり味がしみた白身とねっとりな黄身がおいしい！

材料  （ 2 人分 ）

卵

3個

<漬けダレ>

  

酢

100ml
  

みりん

100ml
  

しょうゆ

100ml
  

砂糖

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/02/29
更新日：
2023/08/23

作り方

  1. 黄金比のタレが絶品！とろーり半熟煮卵の作り方1
    1

    鍋に＜漬けダレ＞の材料を中火にかけ、煮たったら火からおろし粗熱を取る。

  2. 黄金比のタレが絶品！とろーり半熟煮卵の作り方2
    2

    別の鍋に湯を沸かし冷蔵庫から出した卵を静かに入れる。6分ゆで、冷水に取って冷まし、殻をむく。

    半熟で柔らかいため、割れないように気を付けて殻をむきます。

  3. 黄金比のタレが絶品！とろーり半熟煮卵の作り方3
    3

    密閉容器やビニール袋を使い、(2)の半熟卵を＜漬けダレ＞に漬け、一晩以上置く。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(8)

    • 黄金比のタレが絶品！とろーり半熟煮卵

      大玉の卵で作りました。そのせいか黄身がちょっと緩かった！でも中まで味がしみていてすっごくおいしかったです。

    • 黄金比のタレが絶品！とろーり半熟煮卵

      失敗せずに完璧な半熟煮卵ができました。味もちゃんと染み込んでいておいしかったです。ビニール袋使うから洗い物減っていいですね。

    • 黄金比のタレが絶品！とろーり半熟煮卵

      キレイに半熟になりました！酸味を少し抑えたいと思い、お酢は半量にしてみましたが美味しくできました！
      こんなにうまく半熟が出来てびっくりです！

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