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里芋のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

里芋

4～5個

玉ネギ

1/2個

粉山椒

適量

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/10/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 里芋は皮をむき、きれいに水洗いして半分に切り、更に6～7mm幅に切る。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする

  • 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。

  • 里芋のみそ汁の下準備4

    菊菜は根元の固い茎を切り落とし、水洗いし、1cm幅に切る。

作り方

  1. 里芋のみそ汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁と里芋を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱め、里芋が柔らかくなるまで8～10分煮、ニンジン、玉ネギを加える。

  2. 里芋のみそ汁の作り方6
    2

    玉ネギが透き通ってきたら、みそを溶き入れ、最後に菊菜を加えてひと混ぜして、器に注ぎ分ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・お好みで粉山椒を振り掛けて下さい。
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