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蒸し鶏と春雨サラダ

ナンプラーが入った、エスニックなサラダです。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

小さじ1/2
  

酒

大さじ2
  

ショウガ

(薄切り)1/2片分
  

白ネギ

(青い部分)少々

干し桜エビ

大さじ4

<ドレッシング>

  

砂糖

小さじ2
  

レモン汁

大さじ2
  

ナンプラー

大さじ2
  

ゴマ油

大さじ2
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ジャンル：
エスニック料理 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2009/06/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 蒸し鶏と春雨サラダの下準備1

    鶏むね肉は厚みを均一にするように厚い部分を開く。

  • 春雨はボウルに入れて熱湯を注ぎ、5分程おく。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。(ヒント)袋の表示に従ってもどして下さい。

  • サニーレタスはひとくち大に手でちぎる。

  • キュウリはせん切りにする。

作り方

  1. 蒸し鶏と春雨サラダの作り方5
    1

    フライパンに鶏むね肉を入れ、塩、酒、ショウガ、白ネギの青い部分を加え、肉の厚みの半分まで分量外の水を注ぎ入れる。火にかけて煮たったら弱火にし、蓋をして6～7分蒸し焼きにし、そのまま粗熱を取る。

  2. 蒸し鶏と春雨サラダの作り方6
    2

    (1)の粗熱が取れたら、ひとくち大の削ぎ切りにする。

  3. 蒸し鶏と春雨サラダの作り方7
    3

    ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、その他の材料も加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 蒸し鶏と春雨サラダ

      桜エビとナンプラーで一気に本格的なアジアン風味になりました。サッパリとして、たくさん食べられます。

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