蒸し鶏と春雨サラダ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 287 Kcal
ナンプラーが入った、エスニックなサラダです。
材料
（
4
人分
）
鶏むね肉
1枚塩
小さじ1/2酒
大さじ2ショウガ
(薄切り)1/2片分白ネギ
(青い部分)少々春雨
60gサニーレタス
4枚キュウリ
1本干し桜エビ
大さじ4<ドレッシング>
砂糖
小さじ2レモン汁
大さじ2ナンプラー
大さじ2ゴマ油
大さじ2ショウガ
(すりおろし)1/2片分
下準備
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鶏むね肉は厚みを均一にするように厚い部分を開く。
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春雨はボウルに入れて熱湯を注ぎ、5分程おく。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。(ヒント)袋の表示に従ってもどして下さい。
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サニーレタスはひとくち大に手でちぎる。
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キュウリはせん切りにする。
作り方
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1フライパンに鶏むね肉を入れ、塩、酒、ショウガ、白ネギの青い部分を加え、肉の厚みの半分まで分量外の水を注ぎ入れる。火にかけて煮たったら弱火にし、蓋をして6～7分蒸し焼きにし、そのまま粗熱を取る。
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2(1)の粗熱が取れたら、ひとくち大の削ぎ切りにする。
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3ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、その他の材料も加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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