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ナスディップ

ペースト状にしたナスは、彩りがとっても鮮やか。おもてなしに最適です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2～3本

<調味料>

  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

白ワインビネガー

小さじ1/2
  

オリーブ油

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

クラッカー

(市販品)適量

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2010/09/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスディップの下準備1

    ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦4等分に切る。耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで3分加熱して粗熱を取る。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. ナスディップの作り方2
    1

    フードプロセッサーにナスと＜調味料＞の材料を入れ、なめらかになるまでかくはんする。

  2. ナスディップの作り方3
    2

    器に(1)とクラッカーを盛り合わせ、ミントの葉をディップの上に飾る。

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