愛あるセレクトをしたいママのみかた

エビ天むす

材料  （ 1 人分 ）

エビ

中3尾

<下味>

  

酒

大1
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大3～4
  

水

大3～4

<タレ・1>

  

しょうゆ

少々

<タレ・2>

  

砂糖

小1
  

しょうゆ

小1

山椒塩

少々(塩+粉山椒)

焼きのり

(おにぎり用)3枚

揚げ油

適量

ご飯

(炊きたて)お茶碗3杯
  

塩

適量

ジャンル：
飲み物、他 / お弁当
種別：
主食
公開日：
2009/06/15
更新日：
2016/09/12

作り方

  1. エビ天むすの作り方1
    1

    エビは殻と背ワタを取り、＜下味＞をからめる。揚げ油を170℃に予熱する。各々＜タレ＞を合わせる。

  2. エビ天むすの作り方2
    2

    エビの水分をキッチンペーパー等で軽く拭き取り、塩コショウを振りかけ、＜衣＞の小麦粉を薄くつける。残りの＜衣＞の小麦粉に水を加え軽く混ぜ合わせ、1のエビを通し、揚げ油でサックリ揚げる。

  3. エビ天むすの作り方3
    3

    器にラップを敷き、ご飯をのせて中央を凹ませ、2のエビ天に＜タレ＞をからめて凹みにのせ、尾を出してラップごと三角ににぎる。

  4. エビ天むすの作り方4
    4

    3のラップをはずして、手を水で湿らせ、塩を手のひらに取り、三角おにぎりの形を整え冷ましておく。冷めれば海苔を巻く。

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