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太鼓判 10+ おいしい！

鶏の唐揚げ

ショウガの風味がクセになる鶏の唐揚げ。片栗粉の衣で表面はサクサク。お弁当のおかずにも。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

大1
  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

塩コショウ

少々

片栗粉

大2～3

サニーレタス

2枚(又はレタス)

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2002/05/06
更新日：
2015/01/16

作り方

  1. 鶏の唐揚げの作り方1
    鶏の唐揚げの作り方1
    1

    鶏もも肉は一口大に切り、＜下味＞をからめて10分くらいなじませる。＜下味＞に豆板醤を加えてもピリ辛で美味しい。

  2. 鶏の唐揚げの作り方2
    鶏の唐揚げの作り方2
    2

    鶏肉の汁気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くつける。ビニール袋でまぶすと手も汚れず簡単ですよ。

  3. 鶏の唐揚げの作り方3
    鶏の唐揚げの作り方3
    3

    170℃の油に入れてカラッと揚げ、油をきる。器にサニーレタスを敷き、鶏の唐揚げを盛り付け、レモン、プチトマトを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 鶏の唐揚げ

      定番の鳥の唐揚げですが…下味にすりおろし生姜を入れたのは初挑戦！クセになる美味しさですね〜♪次回は豆板醤でピリ辛にもトライしてみます。

    • 鶏の唐揚げ

      鶏むね肉作りました。下味にニンニクもプラスして、生姜の風味と共にスパイシーでカリカリに仕上がりました。

    • 鶏の唐揚げ

      手羽元を使いました。衣がカリッと香ばしくお肉はジューシーに仕上りました^ ^ 醤油とニンニクの味付けがとっても美味しかったです！

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