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太鼓判 10+ おいしい！

鶏の唐揚げ

すりおろしたショウガ入りの下味を、もみこんでなじませるのがおいしくできるポイント！

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(小)1枚

<下味>

  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2
  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

水

小さじ2

小麦粉

大さじ2

片栗粉

大さじ1.5

キャベツ

3～4枚

トマト

1/2個

レモン

(くし切り)2切れ

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2014/04/28
更新日：
2014/04/21

下準備

  • 鶏の唐揚げの下準備1

    鶏もも肉は水洗いして水気を拭き取り、ひとくち大の削ぎ切りにする。＜下味＞の材料をもみ込み、冷蔵庫で10分なじませる。小麦粉と片栗粉は合わせておく。

    ＜下味＞をビニール袋で混ぜ合わせると便利です。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて盛りつける直前まで冷やしておく。

  • トマトはヘタを切り落とし、4つのくし切りにする。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 鶏の唐揚げの作り方5
    1

    鶏もも肉の汁気を軽くきって、合わせた小麦粉をからめ、170℃の揚げ油に入れてサックリ揚げる。

  2. 鶏の唐揚げの作り方6
    2

    キャベツ、トマトを盛った器に(1)を盛り合わせ、レモンを添える。

    キャベツやレタスは切り口をサッと水洗いしておくと、茶色くなりにくいです。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 鶏の唐揚げ

      生姜が大好きなので、量を増やしてたっぷり入れました。前日から漬けておきましたが、味が染み込んでとてもおいしかったです。次は火加減に気をつけたいと思います。

    • 鶏の唐揚げ

      生姜が効いていて、ジューシーな感じがいいですね！ちょっとごま油を加えると風味がよくなります。袋に入れて混ぜるので手が汚れなくて本当に楽に美味しくできるのは嬉しいです。

    • 鶏の唐揚げ

      ビニールで下味をつけるので、手が汚れず簡単でした。しょうがが効いて美味しいです。

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