鶏もも肉の唐揚げ

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉は身の厚い部分を包丁の先で刺して火の通りをよくし、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。ビニール袋に入れて＜つけダレ＞の材料を加え、袋ごともんで20分置く。

2. 
   2

   サラダ菜はサッと水洗いし、水気をきる。トマトは4つのクシ切りにする。＜衣＞を混ぜ合わせる。 揚げ油を170℃に熱する。

3. 
   3

   ビニール袋に＜衣＞を入れ、鶏肉の汁気を軽く拭き取って袋に入れ、空気を少し入れて袋の口を持ち、袋を振って＜衣＞を鶏肉にからめる。手も汚れず簡単に＜衣＞を浸けることが出来ます。

4. 
   4

   揚げ油に(3)を入れ、カラッと揚げる。 器にサラダ菜を敷き、鶏の唐揚げ、トマト、レモンを盛り合わせる。