愛あるセレクトをしたいママのみかた

白ネギとタラのキムチスープ

白ネギには身体を温め、疲労回復効果があります!

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1枚

白菜キムチ

(刻み)60g

セリ

1/4束

タラ

(甘塩)1～2切れ

<スープ>

  

水

500～600ml

<調味料>

  

コチュジャン

大さじ1
  

しょうゆ

少々

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/01/12
更新日：
2014/10/16

作り方

  1. 白ネギとタラのキムチスープの作り方1
    1

    白ネギ、白菜は食べやすい大きさに切る。レンコン、ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの半月切りにする。ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。セリは長さ2cmに切る。タラはきれいに水洗いしてひとくち大に切る。

  2. 白ネギとタラのキムチスープの作り方2
    2

    鍋にゴマ油、ショウガ、ニンニクを入れて香りがたつまで炒め、レンコン、ニンジン、白ネギ、白菜をサッと炒め、＜スープ＞の材料を注ぎ入れてアクを取り、キムチ、タラも加えて煮たってきたらもう一度アクを取る。

  3. 白ネギとタラのキムチスープの作り方3
    3

    ＜調味料＞の材料を加え、火が通ったらセリを加えてひと混ぜする。器に注ぎ入れ、糸唐辛子を散らす。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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