白ネギとタラのキムチスープ

作り方

1. 
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   白ネギ、白菜は食べやすい大きさに切る。レンコン、ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの半月切りにする。ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。セリは長さ2cmに切る。タラはきれいに水洗いしてひとくち大に切る。

2. 
   2

   鍋にゴマ油、ショウガ、ニンニクを入れて香りがたつまで炒め、レンコン、ニンジン、白ネギ、白菜をサッと炒め、＜スープ＞の材料を注ぎ入れてアクを取り、キムチ、タラも加えて煮たってきたらもう一度アクを取る。

3. 
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   ＜調味料＞の材料を加え、火が通ったらセリを加えてひと混ぜする。器に注ぎ入れ、糸唐辛子を散らす。